家にあるものだけでバーニャカウダのソースを作ることは出来るか？

バーニャカウダを食べたいけど、バーニャカウダ用のソースはどこでも売られているわけではありません。

こんな時、自分で作れたら良いと思いませんか？

自分で作るなら、必要な分だけ作れば余ることもありません。

冷蔵庫の中でずっと眠らせてしまうこともないのです。

そこで、今回はバーニャカウダのソースを自分で作ってみたので、その様子を紹介していきます。

ちなみに、過去にお土産で買った信州味噌のバーニャカウダソースを使った例も紹介しています⏬

【生野菜はサラダだけじゃない】手軽に出せるバーニャカウダの例

材料をクックパッドで調べて作ってみた

まずは何が必要かをクックパッドで調べました。すると、いろいろなレシピが出てきます。

「桃屋のきざみにんにく」は手元にないですが、これはすりおろしたニンニクで代用出来るだろうと思いました。

生クリームはなかったので、牛乳を使いました。

そして、アンチョビは家にありませんでした。常備している家ってそんなに多くないですよね…。

そこで、アンチョビの代わりになるものを調べたところ、味噌とマヨネーズを使う方法があることを知りました。

工夫次第で、家にあるものだけで作れるんですね！

材料を混ぜてソースを作る

まずは、ニンニクをすり潰しました。

今までは包丁でやっていましたが、ニンニク搾り器がとても便利です。

こちらの記事に搾り器がどれだけ便利かを紹介していますので、ぜひ参考にしてください。⏬

ニンニク搾り器で絞り出すニンニクは絶品

ニンニクは３欠片使いました。惜しみなく使った方が美味しく出来上がるというのが、個人的な考えです。

そして、全ての材料を混ぜて鍋で煮詰めました。弱火でじっくりです。

加熱前は水っぽくて心配になりますが、加熱を続けると濃厚なソースになってきます。

味見だけでなく、野菜への絡み方も見ておきたい

野菜が止まらなくなるくらい、バーニャカウダソースは見事に美味しく出来上がりました！

でももう少し水分を飛ばした方が、野菜に絡みやすかったかもしれません。

鍋で煮込んだ時に味見するのも大切ですが、野菜への絡み具合も見ておくと良さそうです。