同棲〜結婚生活の料理レパートリー7ヶ月目【今月は出張が全10日間あってピンチ】

今月は、出張が全部で10日間あります。

この10日間は無条件で料理が出来ません。残りの日で８回作るのはかなりキツいです。

ただ、土日は普通に休みが取れるので、土日中心にやりました。

出張が月の後半に固まっているので、その後半を迎えるまでに５回作りました。

月の真ん中までに５回終わっていると、気持ちに余裕も出てきます。

一ヶ月を通して計画をして、余裕のある時に出来るだけ作ることが大切かと思います。

2021年3月の月8料理

① 鉄火丼

⬆３月３日は、スーパーに手巻き寿司用の刺身がたくさん並んでいました。

そこで、マグロを小さく切って鉄火丼にしてみました。

切るだけなので本当に簡単でしたよ。

詳しくはこちら⏬

魚系のメニューを増やしたい！マグロのブツ切り丼に挑戦

② 肉と野菜の炒め物＆バーニャカウダ

⬆肉と野菜の炒め物です。

しかし、今回の注目メニューはバーニャカウダです。

生野菜を食べようと思ったけど、バーニャカウダのソースがない。

それなら作ってみよう！ということで挑戦してみました。

詳しくはこちら⏬

家にあるものだけでバーニャカウダソースを作ることは出来るか？

③ エリンギの豚肉巻き

⬆エリンギを豚肉で巻いたものです。

ふるさと納税で届いたこちらの肉を使っています⏬

ふるさと納税の返礼品「かごしま黒豚⒊5kgが届く！冷凍庫にしまえるか？」

巻いた肉が剥がれないか心配ではありましたが、焦げ目をつけることで無事に付きました。

バターと焼肉のタレで味付けをして、肉もジューシーに焼き上がって美味しかったです。

今回は珍しく傑作が生まれました！

④ 肉と野菜の炒め物＆オリジナルドレッシングのサラダ

⬆バーニャカウダのソースを作ったので、同じようにドレッシングも作れるかもしれないと思いました。

ドレッシングを作るというのはハードルが高いように感じますが、チャレンジしてみたら上手く出来ました！

シンプルなレシピを選んだので簡単でしたよ。

作ったドレッシングについてはこちら⏬

サラダを食べたいのにドレッシングがない…醤油、ごま油、酢で代用しました

アボカドについての記事はこちら⏬

【二人ではんぶんこ】アボカドを半分ずつに切り分けるだけで一品追加

⑤ 焼きそば弁当

⬆休日出かけるのに弁当を作りました。

中身は、なんと焼きそば！

初めて弁当に焼きそばを詰めました。

そもそも、今まで弁当を作ったことがあっただろうか…。

直接入れると弁当に色が付いてしまうので、ラップを下に敷くと良いと、奥さんよりアドバイスがありました。なるほど。

⑥ ホタテ丼

⬆小さいホタテをカットして、ホタテ丼にしました。

エリンギ、ニラ、ニンニクと一緒に醤油バターで炒めています。

簡単に出来て美味しかったですが、ご飯と比べて具の量が少なかったです。

そこで、ご飯は卵かけご飯にしました。

次に作る時は、具の量を増やしたいです。

⑦ ハヤシライス

⬆時間に余裕があったので、ハヤシライスにしました。

具を鍋で炒めるのに時間がかかるんです。

前回のハヤシライスはごま油で炒めたので、違和感がある味でした。

しかし、今回はオリーブオイルで炒めたので美味しかったです。

僕はごま油で料理するのが好きですが、何でもかんでもごま油を使えばいいというものではないようです。

反省点は、仕上がりが水っぽくなってしまって、薄めの味になってしまったことです。

勝手に煮込む時間を短くしてしまったので、水分が十分に飛んでいなかったのだと思います。

⑧ 目玉焼き

⬆夜ご飯は外食をするので、昼は軽めに食べることにしました。

奥さんから目玉焼きくらいの軽食というリクエストがあったので、目玉焼きにしました。

一人で食べる目玉焼きなら適当に焼きますが、黄身・白身の固まり具合をよく見ながら丁寧に焼きました。

また、ソーセージ、しめじ、エリンギをバターとコショウで炒めました。