同棲生活の料理レパートリー5ヶ月目【味付けをすることに慣れてくる】

同棲前と比べて、野菜や魚などいろいろな具材を使うようになったなあと感じています。

以前はパスタを作るにも、麺を茹でて市販のソースをかければいいと思っていました。

しかし、今はソースなどは具材を使って作らないと物足りないと思ってしまいます。

そして、味付けでは家にある調味料を組み合わせて使うようになったと、パートナーよりお褒めの言葉をいただきました（笑）

ちなみに、写真にはありませんが、12月31日の夜に作った年越しそばを１月のカウントに入れてもらっています。

2021年1月の月8料理

① 焼鮭＆野菜炒め

⬆フライパンで鮭を焼きました。肉より魚を焼く方がハードルが高いように感じますが、スムーズに出来ました。

フライパンで魚を焼く方法を紹介しています。こちらも合わせてご覧ください。

【フライパンで魚が簡単に焼ける】鮭を入れてバランスの取れた食事に

また、野菜炒めでは挽き肉を使いました。挽き肉は使い勝手が良い万能選手です。

挽き肉についての記事もあります。こちらです。

挽き肉と普通の挽肉との違い 挽き肉を使った料理のススメ

② 担々麺

⬆担々麺をアレンジして作りました。上に卵を乗せることでまろやかにしましたが、片方の卵が沈んでしまいました。中に隠れています。

こちらも合わせてご覧ください。

【 プラス10分でアレンジ】冷蔵庫にあるものを具にした汁なし担担麺

③ 肉と野菜炒め

⬆手軽に作れる肉と野菜の炒めものです。サラダは、炒めたしめじを上に乗せてごまをかけています。

④ ホタテの醤油パスタ

⬆小ぶりのホタテを炒めてパスタに絡めました。仕上げに干しえびをかけました。醤油で味付けをしましたが、薄かったです。

後日、このパスタにマヨネーズを和えたところ劇的においしくなりました！

⑤ 豚肉の炒め物

⬆豚肉、エリンギ、玉ねぎをカットして、焼肉のタレと一緒に炒めました。

また、パックのホタルイカをそのまま器に盛りました。

ホタルイカもアボカドもわさび醤油を使うのでかぶってしまいました。

⑥ カレー

⬆２度目のカレーを作りました。

火が通るのに時間がかかるジャガイモやニンジンはあえて入れませんでした。

水加減は今回も難しいなと思いながらも、何とか成功しました。良かった…。

ホタテは、塩コショウで味付けをして、上からごまをかけただけです。

⑦ 豚肉と玉子のご飯乗せ

⬆豚バラ肉と玉ねぎ、ニンニクを炒めたものをごはんの上に乗せました。

前回もそうでしたが、豚バラ肉の炒めものは好評でした。

もう一つは、小松菜と舞茸を炒めたものです。

野菜が多めだとパートナーのポイントが高いようです（笑）