合挽き肉と普通の挽肉との違い 挽き肉を使った料理のススメ

スーパーに行くと、挽肉が売られています。

いろいろな料理に使えて便利ですね。

牛挽肉、豚挽肉は分かりますが、「合挽き」肉というのもあります。

普段料理をしない人からすると、こういう所が料理から足が遠のくポイントとなってしまいます。

もちろん、僕も気にせず使っていました！

その後いろいろと調べましたので、合挽き肉について簡単に説明していきます。

合挽き肉は、牛と豚の挽肉を混ぜたもの

合挽き肉は、牛挽き肉と豚挽き肉を混ぜたものです。

ハンバーグやミートソースなどによく使われます。

１種類のみの挽き肉と比べ、２つの肉が合わさることによって、こくや味に深みが出ます。

割合としては、牛７：豚３が多いです。

挽き肉は簡単に使えて万能

料理に慣れていない僕ですが、挽き肉は重宝しています。

メリットを挙げると、

• 包丁で切る必要がない。
• フライパンで炒める時に箸でほぐれやすい。
• 他の食材に絡みやすい。
• いろいろな料理に合う。

といった感じです。すごく使いやすいんです。

なにより、味が良い！

手軽に使えてジューシーというのが素晴らしいです。

個人的には、焼きそばの肉を挽き肉にすると、ジューシーな旨みが麺に絡み合っておいしいのでオススメです。

このような感じで麺に絡んでくれます。

⏬こちらは、鶏白湯まぜそばでチャーシューを使う代わりに挽き肉を入れました。

本来はこのような感じで鶏チャーシューを使うようです。

ちなみに、焼きそばと混ぜそばは同じ感覚で作れます。

みなさんもどの肉を使うか迷ったら、ぜひ挽き肉を選択肢の一つに入れてみてください。