同棲〜結婚生活の料理レパートリー13ヶ月目【ひと工夫で料理のレパートリー増】

22日の時点で4回しか料理をしていない!ということで、そこから怒涛の追い上げをしました。

初めて4日連続で作って、26日に無事8回達成です。

今月は、ピラフやビーフンに挑戦したり、餃子にひと工夫加えたりと、料理のレパートリーが増えました。

アイデアと勇気次第でまだまだ増やせそうです!

2021年9月の月8料理

① 豚バラ丼

豚バラ丼

⬆とある金曜日、今日は早く帰って夜ご飯を作ると決めて、スーパーに寄りつつ早く帰りました。

この日は豚バラ丼を作りました。豚バラ肉は使いやすくて美味しく出来上がるので重宝します。

今回は小松菜を入れて栄養のバランスを良くしました。

味付けには焼肉のタレを使いましたが、いつものようにニンニクも使って美味しくしました。

平日に作ってくれるのは嬉しい!

② カレーライス

カレーライス

⬆土曜日、時間に余裕があったのでカレーを作りました。

今回は小松菜、タマネギ、舞茸を使いました。肉は挽肉です。個人的にはカレーに挽肉を入れるのが好きです。

カレー用のお皿を割ってしまったので丼ぶりによそっています。

どうも味にインパクトが足りないかなと思って、どうするといいかアドバイスをもらいました。

味付けにソースをかけるのもいいかも。

③ アヒージョと野菜炒め

アヒージョ/野菜炒め

⬆お昼に焼肉を食べに行ってそんなにお腹も空いていなかったので、軽く食べる感じで作りました。

アヒージョは、得意のシーフードミックスで作りました。今回初めてマッシュルームを使いましたが、けっこう使いやすかったです。

ニンニクを搾るところから作り、アヒージョの素のようなものは使いませんでした。

野菜炒めは醤油、オリーブオイル、マヨネーズ、出汁粉を混ぜてみましたが、味が薄かったです。

奥さんは美味しいと言ってはくれましたが…。オリジナル味付けは不発に終わりました。

アヒージョのプロだね!なんちゃって。

④ ふるさと納税返礼品のカルビ焼肉

カルビ焼肉/タマネギとエリンギ炒め

⬆ふるさと納税の返礼品で送られて来た牛カルビをフライパンで焼きました。

説明書には、油を使わずにフライパンの上にアルミホイルを敷いて焼くと勧めてあったので、その通りに焼きました。

そのおかげで、焦げることなく良い感じに焼けました。魚だけでなく肉でもアルミホイルを使うと良いんですね。

見た目以上に脂がのっていて、柔らかかったです!もう一食分は、いつ食べようかなあ・・・。

油を使わずに焼いたところが素晴らしかったです!

⑤ シーフードミックスのピラフ

シーフードミックスのピラフ

⬆最初は麺類にしようと思っていましたが、奥さんがご飯ものがいいということでシーフードミックスのピラフを作ってみました。

醤油、鶏ガラを味付けに使って、最後にニンニクを混ぜてピラフにしました。

ピラフと呼ぶべきか、チャーハンと呼ぶべきか…区別が難しいところです。

シーフードミックスは麺類だけでなくご飯にも合うんですね。

鶏ガラを味付けに使えるようになってすごいです。

⑥ アジの開き

アジの開き/豆腐サラダ

⬆初めてグリルを使って魚を焼きました!

この日は奥さんの帰りが遅くなったので、僕が作りました。

奥さんがアジの開きを解凍してくれていたので、それを焼くことに。

グリルを使って魚を焼いたことがなかったので、恐る恐る焼きました。焼けているのか分かりにくかったですが、しっかりと焼けていました。

サラダはネギと小松菜をマヨネーズで炒めたものに豆腐とキムチを乗せて、食べ応えのあるものにしました。

平日の夜に作ってくれてとてもありがとう。

⑦ 具だくさんビーフン

豚肉と野菜のビーフン

⬆麺類にしようと思いましたが、奥さんがあまり食べたくなさそうな感じでした。

でもビーフンならOKと言われました。小麦粉を使うのを避けて欲しかったそうです。

豚肉、もやし、小松菜、タマネギを具材として使いました。

写真では分かりにくいですが、明太子の皮を取り除いてビーフンに混ぜました。

これは本当に美味しく出来ました。大成功です!

とても豪華なビーフンでした。おいしい!

⑧ チーズと食べるラー油の餃子

チーズの餃子(手前)/食べるラー油の餃子(奥)

餃子に慣れてきたので、今回は中身を変えて2種類作ってみました。

中にチーズを入れたものと、食べるラー油を入れたものです。

包む前にチーズをプラスするか、食べるラー油をプラスするかの違いで、簡単に変わり種餃子が出来ました。

こちら、オススメの食べるラー油です。使い勝手がよく、いい感じに味付けが出来ます。

これでレパートリーがまた増えました。中身を変える方法は、簡単に違うメニューに出来るのでオススメです!

餃子の皮の独特な包み方がとても良いです。

テーブルの上のみんな

このように試行錯誤しながら、月に8回料理をしてレベルアップしていきます!

みなさんの参考になるように、上手くいったことや失敗したことを紹介するので見てください。

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