同棲〜結婚生活の料理レパートリー11ヶ月目【良き理解者がいることのありがたさ】

良き理解者がいることのありがたさ

料理初心者でしたが、もうすぐ月8回の料理を始めてから一年が経とうとしています。

奥さんから料理が上手くなったと言われ、その気になっている自分がいます。

毎回完成した料理は奥さんが撮ってくれますが、写真の光加減など細かいところも気にして撮ってくれるようになりました。

こうした良き理解者がいるからこそ、「約束の月8料理」のブログを続けることが出来ていると感じています。

2021年7月の月8料理

① 鮭、タマネギ、エリンギの炒め物

鮭、タマネギ、エリンギの炒め物

⬆この日はいろいろあって、別々に食事をしました。僕は一人で先に食べました。

奥さんには後で温めて食べてもらいました。一緒には食べていませんが、この場合は一回分の料理としてカウントされます。

ちなみに、料理の写真はいつも奥さんに撮ってもらっているため、今回はかなり食べた後から撮った写真となりました。

家にあった鮭とタマネギとエリンギを、醤油+料理酒+すりおろしニンニクで味付けしました。

② 焼きそば&豆腐のサラダ

焼きそば/豆腐のサラダ

⬆得意料理の焼きそばです。上には食べるラー油を乗せています。

ネギのみじん切りを奥さんに教わって、実践しました。自己流のみじん切りと比べて、天と地ほどの出来栄えの違いです。

サラダは、今回初めて豆腐を使ってみました。ベビーリーフの上に豆腐を乗せ、さらにその上にキムチを乗せました。

ひと手間加えたサラダが出来るようになりました!かなり簡単に出来るのでオススメです。

③ はじめてのオムライス

手前が卵2個、奥が卵1個で作ったオムライス

⬆鶏肉を解凍したままで、今日食べないと悪くなってしまう…ということで、昼に鶏肉で何かを作ることに。

僕はパスタを提案しましたが、昨日の夜もパスタだったでしょと言われ、オムライスを勧められました。

作ったことないなあと思いながら、クックパッドを見て取りかかりました。

すると、卵は乗せるだけの簡単に出来るオムライスが紹介されてるではないですか!

下まで卵で包むオムライスが全てと思い込んでいましたが、決してそうではないんですね!

家にある材料で代用しながら、レシピを参考にさせてもらいました。

  • タマネギと鶏肉を細かく切る
  • ご飯に醤油、ケチャップ、食べるラー油、バター、コンソメを適当に入れて味をつける
  • 炒め終わったら、皿に移す
  • 牛乳を入れたとき卵をフライパンで火にかける
  • 卵を炒めたライスの上に乗せる

という手順で作りました。

卵も油も足りないオムライス

ライスはいい感じに味がつきましたが、ライスの量が多くて卵1個だけでは足りなかったです。油も足りなくて、フライパンにこびりついてしまう感じになりました。

卵も油も増やしたオムライス

もう一つのオムライスは、卵2つ使ったので、十分な大きさに広がりました。油も十分にひいたので、フライパンにこびりつかなかったです。

④ 餃子とアボカドサラダ

餃子/アボカドサラダ

⬆2回目の餃子です。餃子は一度自分一人で作ったので、自信がつきました。

作る手順に迷いもなく、前回より30分くらい早く作ることが出来ました。参考にしたのは以前の自分の記事です。

今回は皮がフライパンにこびりつくこともなく、きれいに焼けました。

フライパンに入り切らないので2回に分けて焼きましたが、1回目の時は水を入れるのを忘れてしまいました。

それでも焦げなかったのは、弱火でじっくり焼いていたからだと考えています。

⑤ サーモンと炒めネギ丼とそら豆バーニャカウダ

サーモンと炒めネギの丼ぶり/
そら豆とバーニャカウダソース

⬆スーパーで脂の乗ったアトランティックサーモンが売られていたので、丼ぶりにしました。

野菜を何か入れたかったので、みじん切りにしたネギを入れました。ネギは生だと匂いが強くなってしまうので、ごま油とニンニクで炒めています。

また、前に作ったことのあるバーニャカウダソースをもう一度作りました。作り方は自分で投稿したクックパッドを見ながら思い出しました。

クックパッドは自分に向けた記録としても役立ちます。

⑥ トマトソースのパスタ

トマトソースのパスタ

⬆実家からトマトがたくさん届きました。中にはかなり熟したものもあったので、奥さんがトマトソースを作ってくれました。

トマトを簡単にソースに出来るというのはすごいと思いました。

さっそく、そのソースを使ってお昼はトマトソースのパスタを作ることにしました。

挽き肉を買って来てトマトソースに混ぜました。思った通り、とても良く合います。美味しかったです。

いずれは、トマトソースも自分で作れるようになりたいものです。

⑦ ピーマンの肉ずめとちくわのアヒージョ

ピーマンの肉ずめ/ちくわのアヒージョ

⬆実家から送ってもらった野菜の中に、ピーマンもありました。ピーマンといえば、ピーマンの肉ずめです。

そこで、また挽き肉を買ってきてチャレンジしました。

中身は、挽き肉にみじん切りしたネギを混ぜてごま油を入れてみました。

作った中身の量が多くなってしまったので、ピーマンなしのハンバーグもあります。

後で、奥さんから溶き卵を使うと肉がまとまりやすいと教えてもらいました。次はそれでやってみます。

アヒージョは、今回初めてちくわを使いました。節約してたくさん食べたい時にちくわはピッタリだと感じました。

⑧ 豚トロ丼

豚トロ丼(食べてる途中です)

⬆いつも平日の夜ご飯は奥さんに作ってもらうことが多いですが、珍しく奥さんの帰宅が遅い日だったので僕が作りました。

日曜日にお肉を買いだめして、冷凍しておいて良かったです。

エリンギとネギを一緒に炒めて、焼肉のタレで味付けしました。豚トロは安定の美味しさが出せるので重宝します。

テーブルの上のみんな

このように試行錯誤しながら、月に8回料理をしてレベルアップしていきます!

みなさんの参考になるように、上手くいったことや失敗したことを紹介するので見てください。

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