豚肉でチーズタッカルビに挑戦【鶏肉の代わりに豚肉で】

鶏肉がない代わりに豚肉で作ってみた

今回は、豚肉でチーズタッカルビを作ってみた例を紹介します。

これを読むことで、チーズタッカルビを作ることへのハードルが低く感じられると思います。

冷蔵庫の中には豚肉、タマネギ、エリンギ、チーズがありました。

これらを使って豚丼を作ることも出来ましたが、最近丼ぶりが多くなってきたのでチーズタッカルビに挑戦してみることにしました。

ここでポイントになってくるのが、以下のように本来使う肉は鶏肉だということです。

タッカルビは朝鮮の焼肉料理の一種で、鶏肉と野菜を使ったものである。ダッカルビとも表記される。

「タッ」（닭）は鶏を、「カルビ」（갈비）は「あばら骨」をあらわし、「骨のまわりの肉を食べる鶏料理」という意味合いがある。

Wikipediaより

ということで、本来のチーズタッカルビなら鶏肉を使いますが、今回は冷蔵庫に豚肉しかなかったので豚肉を使いました。

チーズタッカルビは初めてなので、クックパッドで調べてから作りました。

まずはタレと具材から用意

醤油、料理酒、豆板醤を大さじ２杯入れ、すりおろしたニンニクも投入しました。

（料理酒を使うことにだんだん慣れてきた感じがします）

クックパッドにはコチュジャンを入れると書いてありましたが、なかったので代わりに豆板醤を入れました。

エリンギとタマネギをカットしました。

まな板のスペースを空けるためにザルに入れておきます。

その後に肉をカットしました。

肉を先に切るとまな板が汚れて一度洗うことになるため、肉を切る順番は後にしています。

そして、先程作ったタレをまぶします。

とろけるチーズがなかった

カットした具材を全部炒め、いよいよチーズの出番です。

本来はとろけるチーズを使います。

しかし、冷蔵庫の中には普通のスライスチーズしかありませんでした。

このままでは、チーズと具材がうまく絡み合わないかもしれません。そこで…

• スライスチーズをちぎる
• チーズを入れた後にフライパンの蓋をして加熱する

こうしたところ、普通のスライスチーズでも具材と絡みました。

やらなくてもそんなに変わらなかったかもしれませんが、今ある材料で出来る最善の策を取ってみました。

豚肉でチーズタッカルビの完成

チーズも無事に溶けて、これで完成です。

やはり、鶏肉でなく豚肉を使っても美味しかったです。

簡単に美味しく出来たので、ぜひお試しください。